秋天是适宜人体进补的好季节,有利于调养生机,去旧更新。冬季易患慢性心肺病症的老人,更要在秋天打好营养基础,以加强身体抵抗能力,减少冬季旧病的发生。
黑龙江惠好养老院建议秋季进补,应选用"补而不峻"、"防燥不腻"的平补之品,主要有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。患有脾胃虚弱、消化不好的患者,可以服食具有一些莲子、山药、扁豆等。
秋季容易出现口干唇焦之类的"秋燥"症状,应选用滋养降燥、益中补气的食品,有银耳、百合等。银耳含有碳水化合物、脂肪、蛋白质以及磷、铁、镁、钙等,可用水浸泡发后煮烂,加糖服食,对治疗和预防"秋燥"有较好的效果;百合也有养肺阴、滋肺燥、清心神之疗效。
秋季,通过食补可使人保持健康的体魄、旺盛的精力,从而达到减少生病和推迟衰老的目的。